Artikel Nr. 127377
Beschreibung
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er duftet fein nach Roggen und Rotschmiere und hat eine geschmeidige, fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Ebenso verändert sich der Geschmack mit zunehmender Reife und reicht von fein säuerlich bis kräftig würzig. Das angenehme Roggenaroma ist das besondere Etwas am „Roggenkas“.
Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.
Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.
Zutaten
KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, ROGGENKLEIE
Nährwerte:
Energie: 1345.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 1.90 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 19.00 g
Salz: 1.20 g
Konsistenz: Weichkäse
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
KUHMILCH, ROGGEN
Weichkäse "Roggenkas"
Versand nach Deutschland, Österreich, Italien
7-9 Werktage
Voraussichtliche Lieferzeit
Kühlversand
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Kühlverpackung aus recyceltem Altpapier
Wiederverwendbare Kühlelemente
Zuschlag pro Lieferung 4,90 €
Wiederverwendbare Kühlelemente
Zuschlag pro Lieferung 4,90 €
Wird an folgenden Tagen versendet
Kuh
Pustertal
Vollfett
Weichkäse
24 Tage
kräftig, Roggen, säuerlich, würzig
pasteurisiert
Capriz Feinkäserei
Zum Produzent
Beschreibung
Der Weichkäse aus Kuhmilch „Roggenkas“ von Capriz wird nach 4 Wochen Reifezeit mit Roggenkleie verfeinert. So erhält er seine charakteristische Roggenkruste, unter der sich ein gelblich-weißer geschlossener Teig mit vereinzelter Lochung verbirgt. Er duftet fein nach Roggen und Rotschmiere und hat eine geschmeidige, fließende Konsistenz, wobei der Kern je nach Reifegrad noch etwas fester und topfenartig sein kann. Ebenso verändert sich der Geschmack mit zunehmender Reife und reicht von fein säuerlich bis kräftig würzig. Das angenehme Roggenaroma ist das besondere Etwas am „Roggenkas“.
Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.
Schon gewusst: Roggenkleie ist ein Nebenprodukt der Mehlgewinnung, genauer gesagt handelt es sich dabei um die Hülsen des Roggenkorns, die nicht vermahlen aber dennoch als Nahrungsergänzungsmittel genutzt werden können. Tatsächlich ist Roggenkleie außerordentlich reich an Eiweißen und Ballaststoffen und ist somit besonders für die Verdauung zuträglich.
Zutaten
KUHMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, ROGGENKLEIE
Nährwerte:
Energie: 1345.00 Kj
Brennwert: 324.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 1.90 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 19.00 g
Salz: 1.20 g
Konsistenz: Weichkäse
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
KUHMILCH, ROGGEN
Capriz Feinkäserei
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