Artikel Nr. 122144
Beschreibung
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrot und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Zutaten
ZIEGENMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Koriander), Pineau des Charentais.
Hersteller ID: IT DOC5J CE
Nährwerte:
Energie: 1341.00 Kj
Brennwert: 323.00 Kcal
Fettgehalt: 25.00 g
Davon Gesättigte: 18.30 g
Kohlenhydrate: 4.58 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 20.00 g
Salz: 1.10 g
Konsistenz: Weichkäse
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
ZIEGENMILCH
Ziegenweichkäse "Hofers Alptraum"
Versand nach Deutschland, Österreich, Italien
7-9 Werktage
Voraussichtliche Lieferzeit
Kühlversand
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Kühlverpackung aus recyceltem Altpapier
Wiederverwendbare Kühlelemente
Zuschlag pro Lieferung 4,90 €
Wiederverwendbare Kühlelemente
Zuschlag pro Lieferung 4,90 €
Wird an folgenden Tagen versendet
Pustertal
Ziege
Vollfett
Weichkäse
24 Tage
pasteurisiert
Cognac, nussig, Pilzaroma, Schüttelbrot, Ziege
Capriz Feinkäserei
Zum Produzent
Beschreibung
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrot und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Zutaten
ZIEGENMILCH, Kälberlab, Kulturen, Salz, SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Koriander), Pineau des Charentais.
Hersteller ID: IT DOC5J CE
Nährwerte:
Energie: 1341.00 Kj
Brennwert: 323.00 Kcal
Fettgehalt: 25.00 g
Davon Gesättigte: 18.30 g
Kohlenhydrate: 4.58 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 20.00 g
Salz: 1.10 g
Konsistenz: Weichkäse
Aufbewahrung: Im Kühlschrank lagern (ca. +4 °C)
Ursprungsland: Italien
Allergene
ZIEGENMILCH
Capriz Feinkäserei
Details zum Produzenten
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