Cuvée Sias 2019

Die Süßwein-Cuvée „Sias“ der Kellerei Meran ist eine blumig frische Perle, die alle Sinne betört. Die drei Rebsorten Goldmuskateller 70 %, Sauvignon Blanc 20 % und Chardonnay 10 % werden schonend gepresst und in kleinen Edelstahltanks vergoren. Anschließend an die Assemblage reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe zur Vollendung. Das Auge verzückt der „Sias“ mit seiner leuchtend klaren strohgelben Farbe. Den Geruchssinn begeistert er mit einem blumigen Bukett aus reifen Äpfeln und Birnen, unterstrichen von würzigem Muskat. Im Geschmack hält der Süßwein, was sein Name verspricht und gibt ausgeprägte Süße preis. Zugleich hält er sie jedoch ausgezeichnet im Gleichgewicht mit der angenehmen Säurestruktur und lässt sie erst in einem langen Finale verklingen. Diese süße Cuvée eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu feinen Desserts sowie als reizvoller Kontrapunkt zu edlem Schimmelkäse.

Schon gewusst: Dass der Name „Sias“ im Hochdeutschen „süß“ bedeutet ist wohl unschwer zu erraten. Doch was eigentlich hinter diesem Wein steckt mag seine vermeintliche Geradlinigkeit nicht vermuten lassen. Die für diese Cuvée bestimmten Reben sind nämlich alle zwischen 25 und 40 Jahre alt und gedeihen in mittlerer Höhe auf kies- und sandhaltigen Moränenböden. All diese Eigenschaften, gepaart mit den hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, verleihen den Trauben eine unverkennbare Prägung, die sich auch in der Eleganz des Weines wiederspiegelt.