Alles rot, von der Schale über das Fruchtfleisch bis hin zu den Blüten, Blättern und der Baumrinde. Ausschlaggebend dafür ist der hohe Gehalt an Anthocyanen, die diesen Apfel zu einem wahren Widerstandskämpfer machen. Der Geschmack ist kräftig und durch den geringen Zuckergehalt ergeben die Rouge-Äpfel einen besonders erfrischenden, sauren Saft. 

Schon gewusst: Der Name Weirouge setzt sich aus "Wei" für die Fachhochschule Weihenstephan und "rouge", dem französischen Wort für rot zusammen. Das rote Fruchtfleisch enthält zehnmal so viel Anthocyane wie herkömmliche Äpfel. Weirouge enthält reichlich Apfelsäure, die dafür sorgt, dass die Frucht nicht braun wird.