Grazie al suo aroma di nocciola, la farina di grano saraceno è ideale per preparare dolci o addensare zuppe. Il grano saraceno non è invece adatto per la preparazione del pane, in quanto non contiene glutine, perciò per fare il pane lo si mescola a segale o frumento.

Sapevi che: Può sembrare strano, ma dal punto di vista strettamente botanico il grano saraceno non fa parte dei cereali, bensì di quella delle polygonaceae, e quindi dei cosiddetti pseudocereali.