Nr. Articolo 127387
Descrizione
Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.
Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
Ingredienti
LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, anice, cumino, finocchio, coriandolo, LISOZIMA (da UOVA)
Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: formaggio da taglio
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: formaggio da taglio
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
UOVA, LATTE VACCINO
Formaggio al Schüttelbrot "Schüttler" di latte vaccino
Spedizione in Germania, Austria, Italia
3-5 giorni lavorativi
Tempo di consegna previsto
Spedizione refrigerata
Spedizione refrigerata
Spedizione standard
Imballaggio isotermico fatto da carta riciclata
Accumulatori di freddo riutilizzabili
Supplemento di € 4,90 a spedizione.
Furgone frigo:
Certificazione ISO per la sicurezza alimentare
temperatura costante tra 0-4 °C.
Supplemento; 5,90 €.
Unica opzione durante i mesi estivi
Imballaggio isotermico fatto da carta riciclata
Accumulatori di freddo riutilizzabili
Supplemento di € 4,90 a spedizione.
Furgone frigo:
Certificazione ISO per la sicurezza alimentare
temperatura costante tra 0-4 °C.
Supplemento; 5,90 €.
Unica opzione durante i mesi estivi
- Spedizione standard
- Spedizione furgone frigo
Mucca
Val Pusteria
grasso
formaggio da taglio
54 giorni
burroso, lattiginoso, Schüttelbrot
pastorizzato
Senza lattosio
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Senza glutine
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Capriz formaggi di alta quota
Al produttore
Descrizione
Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta giallo-marroncina e una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari, intervallate dalla presenza di anice, cumino, finocchio e coriandolo. Lo "Schüttler" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con gradevoli note speziate. La pasta, cedevole ed elastica, ha un sapore burroso e lattiginoso e ricorda fortemente il pane di segale.
Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
Sapevi che: Il panorama culinario altoatesino è incompleto e forse impensabile senza il pane di segale. L'impasto ancora liquido del pane viene raffinata con erbe e spezie, quindi scosso e agitato su assi di legno. Da qui deriva il nome tedesco "Schüttelbrot", che in italiano sta appunto per "pane scosso". Il risultato uscente dal forno è una pagnotta sottile e croccante. Il pane viene tradizionalmente lasciato essiccare in modo da poter essere conservato per un periodo particolarmente lungo.
Ingredienti
LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, anice, cumino, finocchio, coriandolo, LISOZIMA (da UOVA)
Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: formaggio da taglio
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 1760.00 Kj
Valore calorifico: 425.00 Kcal
Grassi: 35.50 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: formaggio da taglio
Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
UOVA, LATTE VACCINO
Capriz formaggi di alta quota
Dettagli sul produttore
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