Goldmuskateller 2019

Der Goldmuskateller weißt in Südtirol eine jahrhundertealte Tradition vor und die Kellerei Bozen zollt diesem Kulturgut mit ihrem aromatischen Weißwein Tribut. Mit Ende September beginnt die Ernte und endet gegen Mitte Oktober – zu diesem Zeitpunkt befindet sich das Traubengut in besonders fortgeschrittenem Reifestadium. Die Früchte werden schonend gepresst und zuerst einer Kaltmazeration unterzogen, bevor sie in Edelstahltanks vergoren werden. Der Wein darf nun drei Monate lang auf der Feinhefe weiterreifen. Im Glas blitzen grüne Schimmer durch das leuchtende Strohgelb des Goldmuskatellers. Tiefaromatisch im Geruch gestalten besonders betonte Muskatnoten im Einklang mit feinen Zitrustönen und Aprikosenduft ein interessantes Bukett. Im Geschmack besticht der Bozner Weiße mit sauberer Frische und einer eleganten Ausgewogenheit; im Abgang schillern feine Mineralik und edelsüßer Restzucker. Nicht nur als entzückender Aperitif, auch als Begleitung zu traditionellen Süßspeisen wie Krapfen und Apfelstrudel überzeugt der Goldmuskateller der Kellerei Bozen.

Schon gewusst: Eine Urform des Goldmuskatellers soll seinen Ursprung in Syrien finden und über venezianische Händler über Griechenland bis nach Italien gelangt sein. Dadurch ließe sich auch die großflächige Verbreitung der Rebsorte in Nordostitalien erklären. Im Gebiet der Euganeischen Hügel bei Padua wird die Sorte auch „Moscato Fiori d’Arancio“, also „Orangenblüten-Muskateller“, genannt. Er gehört zu der Muskatfamilie, deren Name sich vom lateinischen „muscus“ für Moos ableitet. Dieses kennzeichnende Aroma findet sich in den Trauben wieder, welche wahrscheinlich mit der antiken griechischen Rebsorte „anathelicon moschaton“ gleichzusetzen sind.