Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber. Im Mund zeigt der ARUNDA Riserva dank seiner dichten Struktur sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase seines lang anhaltenden und opulenten Abgangs ist er ein außerordentliches Produkt. von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt. Der Arunda Riserva extra Brut hat die Menge Robustheit, die für große Sektsorten charakteristisch ist.     

Schon gewusst: Serviertemperatur: 6-8 °C; Lagerfähigkeit: 7 Jahre nach Enthefung; Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Cuvee Marianna über einen Zeitraum von mindestens 48 Monaten. Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung im Lagerkeller kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte und werden über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.