Gewürztraminer Spätlese „Joseph Hofstätter – Vigna Rechenthaler Schlossleiten“ 2015

Intensiv, dicht, konzentriert, komplex: Die Gewürztraminer Spätlese „Joseph Hofstätter – Vigna Rechenthaler Schlossleiten“ ist ein ebenso großer Wein, wie der Wurf, den Joseph Hofstätter bei der Gründung des Weinguts gewagt hat. Nach acht Monaten im Edelstahltank kleidet ein bernsteingoldener Nektar das Glas aus. Der Raum füllt sich mit einer Woge aus Fruchtdüften: Aprikose, Birne, Akazie und Honig wechseln einander harmonisch ab. Am Gaumen zeigt die Spätlese ihre konzentrierte Fruchtsüße in voller Pracht und hält scheinbar endlos an. Die Intensität dieses Gewürztraminers fordert Kontrapunkte: Zu gereiftem Weichkäse, dunkler Schokolade oder Kastanienmousse mit Kaki ergibt sich eine Balance der Extreme.

Schon gewusst: Der Rechenthaler Schlossleiten ist ein extrem steiler Weinberg in Söll oberhalb von Tramin, der bekanntlich besten Gewürztraminerlage des Landes. Dieser exklusive Weinberg zeichnet sich durch ein einzigartiges Mikroklima aus, das die langsame Reife der Früchte begünstigt. So werden die Trauben für die Hommage an den Weingutsgründer Joseph Hofstätter erst Ende November gewimmt.