Natürlich gut: Das Motto hinter dem Lechner Blaukraut kann man in jedem Bissen schmecken. Das ausschließlich im Vinschgau angebaute Kraut wird innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte schonend weiterverarbeitet. Der wohl wichtigste Schritt, der Gärvorgang, erfolgt gänzlich natürlich und so bleibt der mild-würzige Geschmack in all seiner Natürlichkeit erhalten. Statt Zusatz- und Konservierungsstoffen stecken in diesem Kraut Vitamine und Nährstoffe. Das Blaukraut einige Minuten mit etwas Wasser, Wein oder Brühe erwärmen und zu Wild, Knödeln oder Hauswurst servieren. 2-4 Portionen.

Schon gewusst: Sauerkraut, das Powerkraut! Es begünstigt dank seiner probiotischen Eigenschaften – soll heißen dank der gesunden Milchsäurebakterien, die durch die Gärung vermehrt enthalten sind –die Darmflora und somit auch das Immunsystem. Sauerkraut ist obendrein auch noch reich an Vitamin A, B, K und enthält eine geballte Ladung an Vitamin C.