Lasst euch begeistern von der cremigen Konsistenz des „Schafkopf“ vom Gamsegghof! Zwar ist dieser Schafskäse rotgeschmiert, so ist er jedoch gleich doppelt grün: Zum einen wegen des Bio-Siegels, und zum anderen weil man die saftigen grünen Weiden, auf denen die Schafe im oberen Vinschgau grasen dürfen, förmlich schmeckt. Eine sechswöchige Reifung verleiht dem „Schafkopf“ seinen raffinierten Geschmack und das feine Aroma. Als besonders magerer Käse eignet sich dieses cremig-bissfeste Laibchen für jeden Anlass 

Der Name „Schafkopf“ mag vielleicht an einen humorvollen, leichtherzigen Seitenhieb gegen eine besonders sture Person erinnern, zugleich handelt es sich dabei jedoch auch um ein besonders beliebtes bayrisches Kartenspiel.