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Servelade - Metzgerei Steiner
Artikel Nr. 128951
Beschreibung
Bei der Servelade der Metzgerei Steiner geht es ganz schön international zu: Was aussieht wie ein kurzer dicker Wiener ist eigentlich ein Schweizer mit einem italienischen Namen. Grenzüberschreitend ist aber auch der feinwürzige Geschmack der Servelade sowie ihr Anwendungsbereich in der Küche: Ob kalt im Salat, warm in der Suppe oder heiß direkt vom Grill, die plumpen Geschmackstorpedos sorgen am Gaumen für Feuerwerk!

Schon gewusst: Der schweizerische Namen der Wurst lautet Cervelata, was sich vom italienischen cervellata ableitet, was wiederum vom lateinischen cerebrum für „Gehirn“ abstammt. Tatsächlich wurde früher für die Servelade auch Schweinehirn verwendet. Heute kommen für gewöhnlich nur Rind, Schwein und Speck in den Kutter.
Zutaten
Schweinefleisch
Rindfleisch
Trinkwasser
Kochsalz
Dextrose
Gewürze
Gewürzextrakt
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Antioxydantien: Ascorbinsäure
Natriumascorbat
Isoascorbinsäure
Stabilisatoren: Diphosphate,Triphosphate
Konservierungsstoffe: Natriumnitrit

Energie: 1697 kJ kJ
Fettgehalt: 41.24 g
Davon Gesättigte: 15.64 g
Kohlenhydrate: 0.44 g
Zucker: 0.08 g
Eiweis: 9.12 g
Salz: 2.40 g
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Schon gewusst: Der schweizerische Namen der Wurst lautet Cervelata, was sich vom italienischen cervellata ableitet, was wiederum vom lateinischen cerebrum für „Gehirn“ abstammt. Tatsächlich wurde früher für die Servelade auch Schweinehirn verwendet. Heute kommen für gewöhnlich nur Rind, Schwein und Speck in den Kutter.
Schweinefleisch
Rindfleisch
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Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
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Davon Gesättigte: 15.64 g
Kohlenhydrate: 0.44 g
Zucker: 0.08 g
Eiweis: 9.12 g
Salz: 2.40 g
Inhalt: 0.35 kg (€ 14,43 / 1 kg)

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Bei der Servelade der Metzgerei Steiner geht es ganz schön international zu: Was aussieht wie ein kurzer dicker Wiener ist eigentlich ein Schweizer mit einem italienischen Namen. Grenzüberschreitend ist aber auch der feinwürzige Geschmack der Servelade sowie ihr Anwendungsbereich in der Küche: Ob kalt im Salat, warm in der Suppe oder heiß direkt vom Grill, die plumpen Geschmackstorpedos sorgen am Gaumen für Feuerwerk!

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Details zum Produzenten

Die Metzgerei Steiner ist in dritter Generation unter der Führung der Familie Steiner. Das Metzgerhandwerk ist ihre Leidenschaft. Die sorgfältige Auswahl der Tiere, das Interesse an neuen Techniken und schonenden Verarbeitungsverfahren und der hohe Qualitätsanspruch zeichnen die Firma Steiner aus. Die Region Pustertal liegt der Familie besonders am Herzen, sie ist die Heimat ihrer Traditionen und die Basis für einzigartige Produkte.

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