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Ziegenweichkäse "Candidum"

Eggemoa

Artikel Nr. 123607
Beschreibung
Mit dem Ziegenweichkäse "Candidum" nimmt uns Eggemoa mit auf ihr erstes Abenteuer in der Welt der Ziegenkäse. Der "Candidum" besticht mit seinem cremig schmelzenden Teig und seinem intensiven Geschmack. Das feine Ziegenaroma wird von einer rahmigen Süße unterstrichen. Eggemoas erster Ziegenweichkäse duftet - wenig überraschend - nach Ziege und mildem Milcharoma.  

Schon gewusst: Regionalität im wahrsten Sinne des Wortes: Keine zehn Kilometer von der Käserei entfernt weiden die rund 200 Ziegen des Bauern Martin in Mühlen in Taufers. Ihre Milch bildet den Grundstein für ein neues Kapitel in der Käsegeschichte von Eggemoa.
Zutaten

ZIEGENROHMILCH
Salz
Kulturen
Naturlab


Hersteller ID: IT 41 075 CE



Nährwerte:
Energie: 1178.00 Kj
Brennwert: 282.00 Kcal
Fettgehalt: 24.10 g
Davon Gesättigte: 16.50 g
Kohlenhydrate: 0.90 g
Zucker: 0.90 g
Eiweis: 17.20 g
Salz: 1.10 g
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +7°C
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Mindesthaltbarkeit in Tagen

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 72 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

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Gebiet

Pustertal

Tier

Ziege

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsistenz

Weichkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

24 Tage

Beschreibung
Mit dem Ziegenweichkäse "Candidum" nimmt uns Eggemoa mit auf ihr erstes Abenteuer in der Welt der Ziegenkäse. Der "Candidum" besticht mit seinem cremig schmelzenden Teig und seinem intensiven Geschmack. Das feine Ziegenaroma wird von einer rahmigen Süße unterstrichen. Eggemoas erster Ziegenweichkäse duftet - wenig überraschend - nach Ziege und mildem Milcharoma.  

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Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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