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Weichkäse "Herbarius"

Eggemoa

Artikel Nr. 117652
Beschreibung

Aus der perfekten Verbindung zwischen Brotklee aus Toblach und den verschiedenen Aromen der Rotschmierrinde, entsteht der einzigartige „Herbarius“ Weichkäse von Eggemoa. Er wird aus Rohmilch hergestellt und mit Brotklee verfeinert und begeistert mit seiner cremigen Konsistenz. Er duftet nach Milch und hat einen intensiven Geschmack. 



Schon gewusst:

Im Südtiroler Dialekt wird der Brotklee (trigonella caerulea) auch „Zigainerkraut“ genannt. Es wird sogar vermutet, dass der Brotklee von den Karawanen der Zigeuner, die einst einige handwerkliche Arbeiten verrichteten, gesammelt und von Dorf zu Dorf gebracht wurde. 

Zutaten
ROHMILCH, Brotklee, Milchsäurebakterien
Lab
Salz


Energie: 375 kJ kJ
Fettgehalt: 32.50 g
Davon Gesättigte: 20.44 g
Kohlenhydrate: 0.35 g
Zucker: 0.35 g
Eiweis: 20.20 g
Salz: 1.30 g
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Beschreibung

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Schon gewusst:

Im Südtiroler Dialekt wird der Brotklee (trigonella caerulea) auch „Zigainerkraut“ genannt. Es wird sogar vermutet, dass der Brotklee von den Karawanen der Zigeuner, die einst einige handwerkliche Arbeiten verrichteten, gesammelt und von Dorf zu Dorf gebracht wurde. 

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Zucker: 0.35 g
Eiweis: 20.20 g
Salz: 1.30 g
Inhalt: 0.25 kg (€ 29,60 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 7,40
Konsistenz

Kühlversand

Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet

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Gesamte Liefermenge:
NAN  in  NAN  Lieferungen
Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsistenz

Weichkäse

Beschreibung

Aus der perfekten Verbindung zwischen Brotklee aus Toblach und den verschiedenen Aromen der Rotschmierrinde, entsteht der einzigartige „Herbarius“ Weichkäse von Eggemoa. Er wird aus Rohmilch hergestellt und mit Brotklee verfeinert und begeistert mit seiner cremigen Konsistenz. Er duftet nach Milch und hat einen intensiven Geschmack. 



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Zucker: 0.35 g
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Salz: 1.30 g
Details zum Produzenten
Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.
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